Onze varkens

Wat begon met 3 zeugen, is ondertussen uitgegroeid tot een gezellige bende van zo'n 120 varkens.

Hoe leven onze varkens?

1. Biggetjes op de piglo-weide

Mamavarkens (zeugen) dragen 3 maanden, 3 weken en 3 dagen. Aan het einde van deze dracht verhuizen ze naar de piglo-weide. Daar kunnen ze in alle rust, in hun eigen huisje, een nest maken voor de komende biggetjes. Per worp worden er ongeveer 8-16 biggen geboren. Ze blijven hier 8 weken bij hun mama.

2. Voeding van lokale boeren

Onze varkens krijgen een gezonde mengeling van granen. Deze halen we bij lokale boeren en uit onze eigen gewassen. Lekker, gezond en duurzaam!

3. Biggetjes op de speelweide

Zodra de biggen groot genoeg zijn, verhuizen ze naar hun eigen speelweide. Daar kunnen ze wroeten en ploeteren naar believen. Scharrelvarkens zijn gelukkige varkens!

4. (H)eerlijk varkensvlees

Wanneer de varkens slachtrijp zijn, brengen we ze met eigen vervoer naar het slachthuis. Dit zorgt voor minder stress. En minder stress, dat proef je in het vlees.

5. Onze eigen beenhouwerij en hoevewinkel

Sinds 2022 hebben we onze eigen beenhouwerij, waar we ons vlees zelf verwerken. Alweer een schakel minder in de keten en volledige autonomie over onze versnijdingen en bereidingen.

Benieuwd naar ons (h)eerlijk varkensvlees? Dan ben je altijd welkom in onze hoevewinkel. Lekker authentiek varkensvlees, van de bovenste plank, gekweekt met zorg voor dier en natuur.

Je kan er ook terecht voor ons lekker scharrelkippenvlees, onze eigen bloemmengelingen of producten van lokale collega's.

Rechtstreeks van de varkensweide, in onze hoevewinkel. Wat kan je bij ons kopen?

Hoevewinkel

Elke donderdag wordt de winkel aangevuld met vers varkensvlees. Hieronder heb je een overzicht van het lekkers dat we aanbieden. Zolang de voorraad strekt. En anders kan je nog altijd terecht in onze diepgevroren afdeling aan 10% korting.

VERSNEDEN

Filet kotelet

Filet gebraad

Gebraad

Gemarineerde varkensreepjes

Gemarineerde saté

Gerookt spek

Gezouten hespenspek

Gezouten spek

Hammetje

Hespengebraad

Hespenspek

Mignonette

Procureur

Schnitzel

Schoudergebraad

Souvlaki

Spareribs

Spek natuur

Spiering

Spiering gebraad

Stoofvlees

Varkensgyros

Varkenskroon

Varkenslapje

GEHAKT

Bal local

Blinde vink

Gehakt

(Gebakken) gehaktbal

Hamburger

Merguez burger

Spekburger

WORSTEN EN PENSEN

Boerenworst

Braadworst

Cervela

Chipolata

Droge worst

Luikse pens

Merguez

Witte pens

Zwarte pens

BEREIDINGEN

Balletjes in tomatensaus

Stoofvlees

Spaghettisaus (bolognese)

Vol-au-vent

CHARCUTERIE

Beenham

Boerenpaté

Filet de saxe

Gekookte hesp

Kipkap

Vleessla

Witloof paté

Smout

Wil je graag kennismaken met ons aanbod? Dan kan je ook kiezen voor een diepvriespakket.
Deze moet je wel op voorhand bestellen. Dat kan makkelijk via de hoevewinkel of via de webshop hieronder.